Was ist Halal Schokolade?

 

Halal Schokolade - eine leichte Entscheidung

Als Konsumenten werden wir im Hinblick auf ethische und ökologische Gesichtspunkte immer bewusster. Für die unter uns lebenden muslimischen Mitbürger wächst daher auch die Wichtigkeit der klaren halal-Kennzeichnung eines Produkts. Schokolade ist ein Genussmittel, dass wir auch wirklich mit reinem Gewissen genießen können möchten. Halal ist jene Schokolade, die nach den Richtlinien der islamischen Gelehrten als zum Verzehr durch Muslime geeignet erklärt werden kann.
Alle Produkte von Honeyletter sind nach den Richtlinien der fünf größten Rechtsschulen des Islam (Hanafi, Hanbali, Shafi, Maliki, Jafari) als halal, d.h. islamisch erlaubt, zertifiziert. Das Zertifikat wird durch einen zum Lebensmittelchemiker promovierten Imam ausgestellt und jährlich erneuert.

Halal Schokolade - Wo liegt der Unterschied?

Doch warum sollte bei Schokolade überhaupt auf ein Halal-Zertifikat geachtet werden? Sind nicht alle Schokoladensorten halal? Je nach Rezeptur und Produktionsprozess können in vielen Schokoladen Spuren tierischer Nebenprodukte, echtes Karmin (d.h. Läuseblut), sowie alkoholische Lösemittel enthalten sein. Einige Aromen wie z.B. Vanille werden in diesen alkoholischen Stoffen aufgelöst und werden von islamischen Gelehrten als nicht halal und somit für Muslime zum Verzehr ungeeignet bewertet. Der Unterschied einer als halal zertifizierten Schokolade zu einer herkömmlichen Sorte ist also die genaue Einhaltung islamischer Richtlinien während des Produktionsprozesses sowie auch in den Inhaltsstoffen des Produkts selbst.
Außerdem sollten ethische Gesichtspunkte, wie etwa die Haltung der Kühe, von denen die Milch in der Schokolade stammt, faire Behandlung und Bezahlung der Kakaobohnen Bauern, Verbot von Kinderarbeit,Kinderarbeit, kein Wucher usw berücksichtigt werden.

 
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